チョチロウの酒パワー

チョチロウ次のライブは 10月22日 新大久保アースダム(ボンクラ・コンチネンタルキッズ)
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保存食を保存☆

七草も終わった事だし、早いとこお正月に貰ったアレやコレやをナンかしましょっとにらめっこして・・・
あらま数の子・人参・スルメ・昆布っと揃ってたら松前漬だんべ(^○^)

先ずはこの時期物で保存効く様に容赦無く塩漬けにされた数の子を呼び塩しながら潮抜きします


スルメと昆布は固いままハサミで切ると腱鞘炎になる事必至なのでお酒で柔らかくしときましょ


人参は細切り・・・ん!大根もあるから青森のねぶた漬けモドキにすんべ☆
さらに山形のダシモドキにもっと六三郎で微塵☆


漬けタレは、酒・醤油・みりんってとこをこの前立川の自動販売機で買ったコレ使ってみよっと(^ ^)


柔らかくなったスルメと昆布をハサミでザクザク刻んで


数の子は食感が命なので手で大振りに豪快にぶっちぎります


漬けだれと混ぜ混ぜして~


昆布のネバネバがいい感じになる一週間後位が食べ頃☆ 楽しみです(*^◯^*)


もういっちょ☆キンピラゴボウと椎茸の煮物と結びコンニャク揃ってたら・・・おからプラスで卯の花だんべ(^○^)蓮根も入れちゃおっと☆


具にしっかり美味しい味が付いてるから後は出汁とお酒とお砂糖ちょいちょいでオッケー(^ ^)


あらやだすっげえ美味しい(≧∇≦)

ハートの海老ちゃん乗っけて明日のマザーアースの前菜にしましょっと♪


明日のスペシャルはAシーフードカレー Bエンドウ豆のペペロンチーノスパゲッティです☆

あ、明日(水)は のっぴきならねえ事情で夕方6時で閉店です。朝11時からぶっ通しやるのでみんな来てね(^ ^)
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2013/01/08(火) 18 22:49 | 未分類 | トラックバック 0 | コメント 2

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作食家@カフェレストランMOTHER EARTH経営

「ボンクラ」&「コンチンネンタルキッズ」のベース弾き

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